Demanda Domiciliar Por Frutas E Hortalicas No Brasil

Demanda Domiciliar Por Frutas E Hortalicas No Brasil

Description

Diante do baixo consumo de frutas e hortalicas pelos brasileiros, torna-se necessario verificar quais os fatores influenciam a demanda por esses alimentos. A analise da demanda por alimentos especificos, especialmente os considerados mais saudaveis, e relevante para se conhecer o que influencia seu consumo e elaborar estrategias para melhora-lo, o que por sua vez podera contribuir para a reducao da incidencia de doencas relacionadas a ma alimentacao e suas ineficiencias socioeconomicas. Dessa forma, este estudo buscou analisar, de forma desagregada, a demanda por frutas e hortalicas nos domicilios brasileiros, baseando-se nos microdados da Pesquisa de Orcamentos Familiares (POF/IBGE) de 2008/2009. Alem disso, buscou-se comparar o nivel de consumo e sensibilidade, por nivel de rendimento domiciliar, bem como avaliar os efeitos de subsidios sobre o consumo de frutas e hortalicas, a fim de se compreender o impacto de tais politicas no estimulo a habitos alimentares mais saudaveis.


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Details

Author(s)
Silva Maria Micheliana Da Costa
Format
Paperback | 108 pages
Dimensions
152 x 229 x 7mm | 168g
Publication date
15 Aug 2014
Publisher
Novas Edições Acadêmicas
Language
Portuguese
Illustrations note
Illustrations, black and white
ISBN10
3639616081
ISBN13
9783639616088